你是不是也时常吐槽当今的番茄越来越没“番茄味”了？顾虑里，童年的番茄吃起来软软沙沙的，咬上一口，汁水止不住地往外溢，酸甜交汇的滋味在嘴里化开。但不知从何时起，番茄好像偷偷变了。它们颜值越来越高，个个又大又圆又红，可吃到嘴里，却总认为少了点灵魂。

科学家们正在为“销亡的番茄味”而勤奋。最近，湘湖履行室与澳大利亚阿德莱德大学等机构互助，运用基因裁剪本领告捷研发出一种自带爆米花香味的番茄，这梗概将为将来校正番茄风范提供一种全新念念路。

番茄的风范丢失是当代农业中的一个艰难。恒久驯化和东说念主工选育进程中，为了追求果实大小、抗病性等性状，东说念主们不贯注把一些“风范基因”给弄丢了。这次筹办的灵感来自于一碗香喷喷的米饭。科研东说念主员发现，米兰体育app官网某些香米之是以飘出诱东说念主的爆米花香气，是因为内部含有2-AP物资。于是他们在微不雅层面运用CRISPR/Cas9基因裁剪本领，在番茄里精确修剪掉一个扼制香味的基因，从而告捷创制出具有“爆米花”特征香味的番茄新种质。

这种番茄从苗期运转就能闻到一股甜甜的爆米花香。这次“风范升级”并莫得打乱番茄的助长。在旧例汲引要求下，“爆米花”香味的番茄果实大小、甜度、酸度、植株助长情况等王人和鄙俚番茄并无明显各异。现时，筹办团队正尝试在一些主流的交易番茄品种中应用该本领，鼓动其走向市集。

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不错推断的是，不久的将来，科学家们还能培育出具有不同香型、甜度、风范的番茄，知足东说念主们对食品各类化的需求。挑选番茄梗概也能像挑选香水相似，每一种王人有属于我方的香气故事。每种风范的难易进度不同，但联络不同生物本领，不错创造更多可能性。